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一间小店,银川老巷的一家三口
  
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   19:13:15 银川餐厅推荐

  

  小宇/主编/摄影

  城市终于不再燥热。但心绪的降温向来不是一件容易的事情。水泥森林里的都市生活让一切看起来便利又快捷,但也让每个个体在高速运转的生活里,很难寻找到一个合适的可以暂时挣脱的机会。

  

  我们一般这样描述这个空间:不用过分喧闹但也不至于死寂,少一些办公室闭塞的空气环绕,多接一些生活的地气!立秋那天,初识小馆。主理人东哥的儿子,在傍晚的小巷传来咯咯笑声,厨房里香味弥散。

  

  如果不是抬头因为“SIX”这个名字,你会误以为闯入了一个寻常三口之家的日常生活。

  

  你会从第一眼就被这里恬静的气质打动,各处细节无不生长着一张市井街巷个性小店该有的样子。

  

  初到惠民南巷的人,定会觉得这里和大多数老旧巷子一样,太简陋,路两旁的老旧房子似乎也不像是外地的网红老巷那样惹得时髦男女前来打卡,若不是有six这样的私房小馆在这里,这巷子跟以往你走过的大多数巷子并没有什么两样。

  

  即便是经常来巷子里的人,甚至是周围小区的居民,也很少有人注意到,six已经在这里静静开门有一阵子了。

  

  说来有趣,最初接下这个老旧民宅。并非是两人对餐饮创业抱有多大兴致,但都算得上骨灰级吃货,不愿做流水生意,一直也没有自己钟意的地儿,而恰逢原房东转让,便顺势接了下来。

  

  如果一定还要有一层原因,按他们的话说就是在别的地儿单是喝酒就一晚上几千,倒不如弄个地儿自己喝。可以放自己喜欢的音乐,为客人带来的菜品也一定是先过了自己这一关的菜品。

  

  而拿到了房子,耐不过自己的“强迫症体质”,要做就一定要做出自己想要的模样,整体进行了“爆改模式”,内里面积不大,桌椅和周遭空间装饰简单,打理的精炼干净,进门后像是到了老朋友家做客,给人的感觉自然随性。

  

  点菜不一会儿,便可以闻到食物油脂的香气,如果要对这里的美食做一个简练的总结,就是私房家常菜,烧烤、辣爆、私房菜,品类却又更丰富,甚至是看起来都不相干的每一道菜背后都有一段有趣的故事。

  

  都是平日里各自喜欢的菜进行了集合,一开始只有几道特色菜,逐渐集合了很多不同地域的精华。

  

  一个个性的私房小馆一定有个很有性格的大厨,店里厨师大哥,不苟言笑,绝对算得上我接触过的很有性格的一个,夫妻两人笑着说:大哥对食材要求真的特别高,对菜品上的坚持真的打动我们,前期磨合就磨合了大半年,他是真的爱这一行。

  

  这种倾注了自己热爱的菜品,的确各个都从出品上来说就给人很踏实又不失创意精致的感觉。

  

  店里的一道堪称特色的硬菜,也是我个人非常喜欢的就是羊棒骨锅子,在本地吃过不少的羊棒骨,就这样这道菜都可以在我心里排名前列。

  

  棒骨前期的处理从入口第一口就能感受到厨师的用心,加热沸腾后,轻轻拉扯就是脱骨的状态,棒骨的选材很讲究,里面也有不少配菜。几个人一锅都不一定吃得完。

  

  鱼香茄盒,也算是店里很有特点的一个菜了,这道菜上桌就会被卖相吸引,扎实的一大份,自制茄盒上面淋上浓郁的秘制酱,趁热咬下去,外酥里嫩!

  

  招牌辣子鸡,小黄鱼烧豆腐,这些虽说是大多数本地菜馆都有的菜,但是仔细一看大多数都是鲫鱼烧豆腐。

  

  这里别出心裁的用了小黄鱼,而辣子鸡,应该是我吃过的第一个肉比辣子多的辣子鸡,不再是大多数辣子鸡都是满满一盘辣椒了...

  

  秘制鹌鹑蛋也是店里比较有代表性我个人比较喜欢的一道菜。每道菜品都看起来私房家常,但是寻常背后又有惊喜。

  

  按东哥的话说:做自己觉得好吃的食物,好的食物和爱它的人分享,每一次都是惊喜。

  探店:银川兴庆区解放东街惠民南巷8-10(工会大厦向东100米) six私房小馆

  

  

  小宇/主编/摄影

  城市终于不再燥热。但心绪的降温向来不是一件容易的事情。水泥森林里的都市生活让一切看起来便利又快捷,但也让每个个体在高速运转的生活里,很难寻找到一个合适的可以暂时挣脱的机会。

  

  我们一般这样描述这个空间:不用过分喧闹但也不至于死寂,少一些办公室闭塞的空气环绕,多接一些生活的地气!立秋那天,初识小馆。主理人东哥的儿子,在傍晚的小巷传来咯咯笑声,厨房里香味弥散。

  

  如果不是抬头因为“SIX”这个名字,你会误以为闯入了一个寻常三口之家的日常生活。

  

  你会从第一眼就被这里恬静的气质打动,各处细节无不生长着一张市井街巷个性小店该有的样子。

  

  初到惠民南巷的人,定会觉得这里和大多数老旧巷子一样,太简陋,路两旁的老旧房子似乎也不像是外地的网红老巷那样惹得时髦男女前来打卡,若不是有six这样的私房小馆在这里,这巷子跟以往你走过的大多数巷子并没有什么两样。

  

  即便是经常来巷子里的人,甚至是周围小区的居民,也很少有人注意到,six已经在这里静静开门有一阵子了。

  

  说来有趣,最初接下这个老旧民宅。并非是两人对餐饮创业抱有多大兴致,但都算得上骨灰级吃货,不愿做流水生意,一直也没有自己钟意的地儿,而恰逢原房东转让,便顺势接了下来。

  

  如果一定还要有一层原因,按他们的话说就是在别的地儿单是喝酒就一晚上几千,倒不如弄个地儿自己喝。可以放自己喜欢的音乐,为客人带来的菜品也一定是先过了自己这一关的菜品。

  

  而拿到了房子,耐不过自己的“强迫症体质”,要做就一定要做出自己想要的模样,整体进行了“爆改模式”,内里面积不大,桌椅和周遭空间装饰简单,打理的精炼干净,进门后像是到了老朋友家做客,给人的感觉自然随性。

  

  点菜不一会儿,便可以闻到食物油脂的香气,如果要对这里的美食做一个简练的总结,就是私房家常菜,烧烤、辣爆、私房菜,品类却又更丰富,甚至是看起来都不相干的每一道菜背后都有一段有趣的故事。

  

  都是平日里各自喜欢的菜进行了集合,一开始只有几道特色菜,逐渐集合了很多不同地域的精华。

  

  一个个性的私房小馆一定有个很有性格的大厨,店里厨师大哥,不苟言笑,绝对算得上我接触过的很有性格的一个,夫妻两人笑着说:大哥对食材要求真的特别高,对菜品上的坚持真的打动我们,前期磨合就磨合了大半年,他是真的爱这一行。

  

  这种倾注了自己热爱的菜品,的确各个都从出品上来说就给人很踏实又不失创意精致的感觉。

  

  店里的一道堪称特色的硬菜,也是我个人非常喜欢的就是羊棒骨锅子,在本地吃过不少的羊棒骨,就这样这道菜都可以在我心里排名前列。

  

  棒骨前期的处理从入口第一口就能感受到厨师的用心,加热沸腾后,轻轻拉扯就是脱骨的状态,棒骨的选材很讲究,里面也有不少配菜。几个人一锅都不一定吃得完。

  

  鱼香茄盒,也算是店里很有特点的一个菜了,这道菜上桌就会被卖相吸引,扎实的一大份,自制茄盒上面淋上浓郁的秘制酱,趁热咬下去,外酥里嫩!

  

  招牌辣子鸡,小黄鱼烧豆腐,这些虽说是大多数本地菜馆都有的菜,但是仔细一看大多数都是鲫鱼烧豆腐。

  

  这里别出心裁的用了小黄鱼,而辣子鸡,应该是我吃过的第一个肉比辣子多的辣子鸡,不再是大多数辣子鸡都是满满一盘辣椒了...

  

  秘制鹌鹑蛋也是店里比较有代表性我个人比较喜欢的一道菜。每道菜品都看起来私房家常,但是寻常背后又有惊喜。

  

  按东哥的话说:做自己觉得好吃的食物,好的食物和爱它的人分享,每一次都是惊喜。

  探店:银川兴庆区解放东街惠民南巷8-10(工会大厦向东100米) six私房小馆

  

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