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金秋品蟹,不宜和某些食物同吃,不适合吃的人也别尝试
  
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昨天我要分享的公共卫生新闻

秋天的风,螃蟹的脂肪,再吃一年的螃蟹。螃蟹具有很高的营养价值,但饮食不当也会损害人体健康。

螃蟹应该安全健康

长期以来,螃蟹都经过水生生物,水生植物和腐败变质的处理。在加工和进食的过程中,切记去除螃蟹的痰,胃,肠和心脏,然后再煮。上述部分是螃蟹呼吸和排泄的器官,它们会积聚灰尘,细菌等,因此必须进行清理。

另外,在螃蟹死亡后,体内的组氨酸分解称为“组胺”的有害物质,并且死亡时间越长,产生的组胺就越多。因此,在购买螃蟹时,要注意选择新鲜的螃蟹。返回家园后死亡的螃蟹不予处理。过夜煮熟的螃蟹应在冰箱中保持低温。

不要在这四个部分中吃螃蟹

蟹腮

打开蟹壳,您会发现应完全去除和清洁蟹两侧的柔软毛发和呼吸器官。

蟹心

小而柔软的白色薄片,这是螃蟹中最冷的地方。

蟹肚

一个小的实心圆形袋,形状像三角形,也称为螃蟹泡,里面有污垢。

蟹肠

打开蟹脐带时,底部的黑线包含很多污垢。

不要与某些食物一起吃螃蟹

柿子

原因是蟹肉富含蛋白质,柿子中含有大量柠檬酸盐。这两种物质会相互反应,从而降低消化酶的活性。肠胃功能正常的人偶尔也没有什么问题。但是,经常进食可能会引起胃肠道不适,例如恶心,呕吐,腹痛和腹泻。对于消化功能障碍或胃肠道较弱的人,最好不要这样吃。

浓茶

这与吃螃蟹时吃柿子的过程相同。尽管可以通过消化来食用茶,但茶,尤其是浓茶,含有更多的单宁酸。吃螃蟹和喝茶容易引起肠胃不适。

梨是很酷的食物。它们应与冷螃蟹一起食用。对于具有正常消化功能的人来说,这可能不是问题。但是,进食脾胃和消化不良会损害脾胃并引起胃肠道不适。请注意。

冰糕,冷饮

螃蟹感冒了,很容易引起胃肠道疾病和腹部不适,例如腹痛和腹泻。

有5个人不想吃螃蟹

风热

中医认为,多吃螃蟹会引起风寒,而感觉不清的人则忌忌。简而言之,感冒,发烧和腹泻的人的饮食应清淡,高蛋白螃蟹不易消化和吸收。进食后,咳嗽等症状可能会加重,感冒可能难以治愈。

消化系统疾病

螃蟹富含蛋白质。长期食用后,它会促进消化液(例如胰液和胆汁)的分泌。它将增加胃肠道,肝脏,胆囊和胰腺的负担。过量食用会诱发肠胃炎,胰腺炎,胆囊炎,胆结石的急性发作。最好不要少食或少食消化道疾病,胆囊炎,胆结石,胰腺炎,肝炎和消化系统疾病的患者。即使对于普通人,也不建议一次食用大量的螃蟹或螃蟹黄。

脑血管疾病患者

蟹中的蟹黄胆固醇含量很高,多吃会导致血液中胆固醇的升高。因此,血脂异常,动脉粥样硬化,冠心病和脑血管疾病的患者不应多吃螃蟹。

充血和痛风患者

高尿酸血症和痛风是痰代谢异常的疾病,过量摄入痰会导致体内代谢产物尿酸增加。螃蟹是高粱食品。饮食过多可能加剧高尿酸血症,甚至诱发痛风尿病。因此,患有高尿酸血症和痛风的患者应尽量远离螃蟹,而不要尝试“螃蟹+啤酒”和“螃蟹+火锅”的“痛风包”。

婴幼儿

蟹肉和蟹酱含有很多蛋白质,比其他肉类更难以消化,并且容易发生过敏反应。因此,过敏,哮喘和腹泻的婴幼儿不适合食用。

此外,有过敏史和孕妇的人也应谨慎食用螃蟹。

(根据饮食指南,家庭食物,羊城晚报等)

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秋天的风,螃蟹的脂肪,再吃一年的螃蟹。螃蟹具有很高的营养价值,但饮食不当也会损害人体健康。

螃蟹应该安全健康

长期以来,螃蟹都经过水生生物,水生植物和腐败变质的处理。在加工和进食的过程中,切记去除螃蟹的痰,胃,肠和心脏,然后再煮。上述部分是螃蟹呼吸和排泄的器官,它们会积聚灰尘,细菌等,因此必须进行清理。

另外,在螃蟹死亡后,体内的组氨酸分解称为“组胺”的有害物质,并且死亡时间越长,产生的组胺就越多。因此,在购买螃蟹时,要注意选择新鲜的螃蟹。返回家园后死亡的螃蟹不予处理。过夜煮熟的螃蟹应在冰箱中保持低温。

不要在这四个部分中吃螃蟹

蟹腮

打开蟹壳,您会发现应完全去除和清洁蟹两侧的柔软毛发和呼吸器官。

蟹心

小而柔软的白色薄片,这是螃蟹中最冷的地方。

蟹肚

一个小的实心圆形袋,形状像三角形,也称为螃蟹泡,里面有污垢。

蟹肠

打开蟹脐带时,底部的黑线包含很多污垢。

不要与某些食物一起吃螃蟹

柿子

原因是蟹肉富含蛋白质,柿子中含有大量柠檬酸盐。这两种物质会相互反应,从而降低消化酶的活性。肠胃功能正常的人偶尔也没有什么问题。但是,经常进食可能会引起胃肠道不适,例如恶心,呕吐,腹痛和腹泻。对于消化功能障碍或胃肠道较弱的人,最好不要这样吃。

浓茶

这与吃螃蟹时吃柿子的过程相同。尽管可以通过消化来食用茶,但茶,尤其是浓茶,含有更多的单宁酸。吃螃蟹和喝茶容易引起肠胃不适。

梨是很酷的食物。它们应与冷螃蟹一起食用。对于具有正常消化功能的人来说,这可能不是问题。但是,进食脾胃和消化不良会损害脾胃并引起胃肠道不适。请注意。

冰糕,冷饮

螃蟹感冒了,很容易引起胃肠道疾病和腹部不适,例如腹痛和腹泻。

有5个人不想吃螃蟹

风热

中医认为,多吃螃蟹会引起风寒,而感觉不清的人则忌忌。简而言之,感冒,发烧和腹泻的人的饮食应清淡,高蛋白螃蟹不易消化和吸收。进食后,咳嗽等症状可能会加重,感冒可能难以治愈。

消化系统疾病

螃蟹富含蛋白质。长期食用后,它会促进消化液(例如胰液和胆汁)的分泌。它将增加胃肠道,肝脏,胆囊和胰腺的负担。过量食用会诱发肠胃炎,胰腺炎,胆囊炎,胆结石的急性发作。最好不要少食或少食消化道疾病,胆囊炎,胆结石,胰腺炎,肝炎和消化系统疾病的患者。即使对于普通人,也不建议一次食用大量的螃蟹或螃蟹黄。

脑血管疾病患者

蟹中的蟹黄胆固醇含量很高,多吃会导致血液中胆固醇的升高。因此,血脂异常,动脉粥样硬化,冠心病和脑血管疾病的患者不应多吃螃蟹。

充血和痛风患者

高尿酸血症和痛风是痰代谢异常的疾病,过量摄入痰会导致体内代谢产物尿酸增加。螃蟹是高粱食品。饮食过多可能加剧高尿酸血症,甚至诱发痛风尿病。因此,患有高尿酸血症和痛风的患者应尽量远离螃蟹,而不要尝试“螃蟹+啤酒”和“螃蟹+火锅”的“痛风包”。

婴幼儿

蟹肉和蟹酱含有很多蛋白质,比其他肉类更难以消化,并且容易发生过敏反应。因此,过敏,哮喘和腹泻的婴幼儿不适合食用。

此外,有过敏史和孕妇的人也应谨慎食用螃蟹。

(根据饮食指南,家庭食物,羊城晚报等)

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