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昆吾园酒店新乡店执行经理王战胜
  
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餐饮业在中国发展了很长一段时间。随着以人为本的科学发展观的引入,酒店业在发展过程中也越来越重视人性化管理,为中国餐饮业营造了良好的氛围。

努力学习20年,扎扎实实发展

王占生,现为昆明园饭店新乡店总经理,从事餐饮业近20年,对餐饮业的发展和员工管理有着独特的见解。

在我们的采访中,王经理开始了与餐饮的最初接触,并向我们介绍了他与餐饮业不可分割的联系。他生于贫穷,只是踏上了进餐和学习的道路。从学徒开始到后来成为总厨,再到现任总经理,王经理付出了很多,积累了很多经验。这些将成为他在餐饮业中的宝贵财富。

坚持工作并留住人才以促进业务发展

1。欢迎第一位员工并发送最后一位客人

作为经理,我们需要尽力而为。在第一位员工到达之前的早晨,您必须提前到达;深夜,最后一位客人离开后,您可以安心行走。

2,定期检查,全面检查

对王占生经理的检查主要分为三个阶段:餐前,餐后和餐后。饭前检查客人的预订条件。在用餐期间,来回走走,看看客人是否在敦促食物,是否有重要的客人来用餐,服务员是否已提供服务,等等。VIP用餐。此外,每当引入新菜时,王经理仍在忙于整理食谱等材料。

另外,在旅馆里,有些人既有能力又有政治上的正直。那些有潜力和能力吸引很多人的人需要让伯乐找到他们。作为领导经理王,经过长期的观察,努力工作挖掘员工并培训他们,为公司的发展提供人才保护。

坚持以人为本,树立团队合作精神

王经理认为,良好的人文氛围可以增强员工的归属感和责任感,也可以调动员工的积极性,使员工更加努力地工作。昆武苑新乡店举办了以下系列活动:

1。生日聚会,心与心的交流

昆武苑饭店将为当月庆祝生日的员工举行生日聚会。在宴会上,员工表达了自己的观点,并与管理者进行了交流。

2,新年晚会,快乐又快乐

农历新年期间,所有员工将在新乡昆五苑饭店会面。在聚会上,员工将体验到客户的待遇。每个人都是幸福和快乐。

应对挑战,轻松自在

对于一家酒店来说,在运营过程中,它必须同时面对内部和外部挑战。在内部,我们必须处理与员工的关系,并管理整个酒店。在外部,我们必须满足客户的需求,与各种人打交道,并为企业发展铺平道路。

1。消除差距,专注于教育

在新乡昆五苑饭店厨房洗完澡后,大多数孩子都是90岁。有时候我会玩,不能吃硬。面对这些问题,王经理坚持认为经理必须因人而异,并针对不同的问题采取不同的解决方案。与您的员工更多地交流并倾听他们的声音。

2。扩展网络并创造良好的外部环境

公司的发展需要受到客户的欢迎和支持。在酒店管理过程中,一方面必须与顾客打交道,以赢得企业的市场,另一方面,必须与各行各业的人打交道,以扩大酒店的发展网络。企业。

真诚,真诚地创造健康,营养的食物

饮食关乎人的健康,在生意上也不算马虎。新乡昆五苑饭店已经检查了“链接材料加工成品”中所有链接的安全性。

此外,厨房还分为冷盘,炒蔬菜,面条,腌制的,烤的,配菜,荷花,蒸的,洗碗的等。真诚创造每一道美味佳肴。

在最近的新乡市食品安全检查中,市长对昆武苑饭店的发展提出了宝贵意见。新乡市昆武苑以此为指导,为实现食品卫生的卓越效果而不断努力。王经理还应邀访问新乡电视台,谈论有关食品安全的一些技巧。这不仅使人们对昆武花园有了更深入的了解,而且在其他餐饮行业的食品安全工作中发挥了示范作用。

烹饪比赛,创新将进步

“创新是一个国家进步的灵魂,它是一个国家繁荣的不竭动力。”对于公司来说尤其如此。新乡昆武苑大酒店努力实现“没有我的人,有我的人”。 ”,继续促进企业发展。

昆武苑大酒店每个月都会收集来自各个分店的厨师进行烹饪比赛,并不断推出新菜。一方面,它为每个分支机构的厨师交流搭建了一座桥梁;另一方面,它还为厨师展示烹饪方法。提供了一个平台。新乡店努力做到“用旧蔬菜留住新顾客,用新菜留住老顾客”,定期更新菜单,并在原有菜品的基础上不断添加新菜,以不断满足顾客的消费需求。

Wang具有超越普通人的专业精神和毅力,在工作中追求卓越,从实践中积累经验,并从经验中获得新知识。他继续学习,为公司引入了新的管理理念,为酒店培养了优秀的人才,并促进了酒店的持续发展。 (河南师范大学秦文彦)

王战胜

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