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新零售模式崛起,餐饮行业要“蜕变”
  
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新零售模式的兴起,餐饮业向“转型”?

搜索新网,2018年6月26日

关于新零售的定义,百度百科解释说,该公司依靠互联网通过使用大数据和人工智能等先进技术来升级和复制商品的生产,流通和销售过程。一种新的业务结构和生态系统零售模式,以及在线服务,离线体验和现代物流的深度集成。举几个简单的例子:

阿里盒马鲜生

2016年3月,新的零售标杆公司Box Masheng正式开业,创建了“餐饮+零售”并在3公里内提供30分钟的门到门送货服务,这使其成为了其诞生的重点。与传统零售不同,这匹箱马可以使用大数据,移动互联网,智能物联网,自动化和其他技术以及先进的设备来在线和离线,以实现人员,商品和领域以及商店之间的最佳匹配。该标准用于将在线和离线信息与汉沽电子价格标签同步。不仅如此,Box Horse拥有自己的完整的物流系统,从供应链,仓储到分销,而且商店中悬挂的传送带是重要的创新之一。

超级物种

2017年1月,永辉的新商业超级物种在福州正式开业,这是永辉继红色标签商店,绿色标签商店,精美标签商店和会员商店之后的第五种商业形式。

超级物种商店的规模很小。该商店也处于“餐厅+零售”模式,并支持3公里之内最快的30分钟交付。该商店包括鱿鱼车间,博隆车间和棚牛。工作坊,小麦工作坊,色拉工作坊,活果工作坊,咏悦汇,有机生活厅,花作坊,烧烤工作坊及许多其他子工作坊,着重改善消费体验,客户商店扫描商品电子价格签约可以跳到永辉人寿APP扫描购买的代码。

YOOYA超市

2017年1月,保利商务的第一家全渠道精品超市YOLYA在武汉光谷保利谷时报开业。该项目旨在在所有渠道上进行创新,实施在线和离线,量身定制的食品解决方案和全球直接供应相结合的全员服务。

YOOYA的营业面积为4,000平方米。该商店采用“餐饮+零售”的创新业务模式。就餐区约占商店总面积的三分之一。客户可以选择购买店内食品,也可以购买新鲜食材。交给店内厨师即时烹饪。该超市选择3500多种全球产品,支持在线和离线购物方式,并在5公里内提供在线配送。店内全类别产品使用汉沽电子价签来在线和离线打开,统一管理订单,取货和分销,产品信息,商店和在线商店的成员资格和库存。

关于新零售,有一个半开玩笑的笑话:新零售是线下商店,即在家中在线购物(更快)。

熟悉吗?这不是外卖吗?

“懒惰经济”和“周末消费”是推动外卖食品发展的主要因素,多样化的需求促进了从餐饮向“餐饮+”的转变;一线城市带头发展,二,三线城市潜力巨大。商品质量,消费升级加速外卖发展;商户平台已深度集成和完善。

简单的基于时间的用餐似乎无法满足公众的需求,并且消费者的心理正在逐渐寻求最佳的消费方式,从填饱肚子到优质低价,再到懒惰的经济体验, link它象征着人们消费观念的进步,而新零售业不断冲击着餐饮业。这是否在餐饮业发生了全新的转变,仍然未知。然而,永恒的变化是不断的变化,餐饮业人士必须相互适应并抓住商机。

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