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江西节后肉价坚挺养殖户补栏谨慎
  
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杨洋

最近,国家统计局发布的数据显示,1月份全国消费价格指数同比上涨1.8%,猪肉价格同比上涨18.8%。自去年下半年以来,猪肉价格已经进入上升通道。目前南昌瘦肉平均价格为36元/公斤,五香猪肉平均价格为25元/公斤,排骨平均价格在50元/公斤以上。

昨天一大早,住在红古滩新区(江西南昌)的熊阿姨去红古八号菜市场买菜,去猪肉摊问了价格,转身离开。上午,市场上瘦肉平均价格为36元/公斤,猪肚25元/公斤,排骨达到50元/公斤以上。"猪肉的价格比春节更贵。"熊阿姨对春节期间的巨大需求和猪肉的高价感到困惑,但是为什么猪肉的价格在年底后没有下降而是上升呢?

"春节后,每公斤瘦肉或排骨增加了大约1元."肉摊的主人张先生说,价格上涨是因为没有猪,许多散户投资者已经退出了饲养市场。

江西省畜牧兽医局相关负责人表示,2014年至2015年3月中旬,江西省生猪价格保持低位波动,最低价格降至12.2元/公斤。从那以后,猪的价格从下跌中恢复过来,8月初升至18.8元/公斤。然后生猪价格逐渐下降,2016年元旦前夕,生猪价格继续上涨。目前,全省生猪平均市场价格为16.84元/公斤,比去年同期上涨46.69%。

本轮价格上涨的根本原因是,自2014年以来,由于生猪养殖长期深度流失,全国生猪饲养量减少,生猪供应量在一定时期内有所下降。根据目前的价格,农民从市场上卖出一只猪可以获得大约6.84: 1的利润,这是正常的利润水平。猪价没有“报复性上涨”这回事。

猪肉价格的上涨直接决定了猪肉价格的上涨。中国生猪预警网的数据显示,1月31日,全国生猪价格升至18.63元/公斤。

“在农民看来,每个人都认为猪的价格在2008年和2011年上涨了,但是2014年,也就是应该上涨的一年,是最糟糕的一年。”张树长福镇王嘉村的大养猪户王先生说,因为市场难以控制,每个人都害怕随便增加农场数量。2015年,包括我省在内的全国生猪供应量同比下降。2016年1月,根据我省农业厅的监测,我省中小农户数量仍在减少,但大农户的生产能力保持了一定的增长。从目前的情况来看,农民在填补障碍时更加谨慎,过去也没有出现过“匆忙”。

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